처음 배우기
이런 분께
커피를 처음부터 차근차근 이해하고 싶은 분
- 원두와 로스팅의 기본
- 분쇄도와 추출 변수
- 맛을 관찰하고 기록하는 방법
사전 경험
별도의 경험이 없어도 됩니다.
COURSES · 01–04
배우는 목적에 맞춰고르는 교육과정
커피를 처음 배우는 단계부터 매장 실무와 운영 준비까지, 지금 필요한 학습 방향을 먼저 찾아보세요.
학습 방향
배우는 내용 사전 경험매장 실무 준비
이런 분께
매장에서 사용하는 기기와 작업 흐름을 살펴보고 싶은 분
- 에스프레소 추출 변수
- 우유 스티밍과 음료 구성
- 도구 정리와 기본 관리 흐름
사전 경험
기초 개념을 먼저 살펴보면 이해에 도움이 됩니다.
브루잉·센서리 심화
이런 분께
추출 차이를 비교하고 맛을 더 구체적으로 기록하고 싶은 분
- 도구별 추출 특성 비교
- 비율과 물 온도에 따른 변화
- 향과 맛을 정리하는 감각 기록
사전 경험
기본적인 추출 경험이 있으면 좋습니다.
카페 운영 준비
이런 분께
카페 준비 전 장비와 음료 운영 항목을 점검하고 싶은 분
- 장비와 도구의 역할
- 레시피 기록과 작업 동선
- 청소·점검 항목 정리
사전 경험
추출의 기본 개념을 알고 있으면 좋습니다.
COURSE GUIDE
과정을 고르기 전
세 가지를 생각해 보세요.
배우는 목적취미, 매장 실무, 심화 학습, 카페 운영 준비 중 무엇이 필요한가요?
현재 경험처음인지, 집에서 추출해 봤는지, 매장 경험이 있는지 알려주세요.
가능한 시간참여하기 편한 요일과 시간대를 상담에서 함께 확인하세요.
과정 안내개강 일정과 수강료는 실제 운영 자료가 확인된 뒤 안내합니다.
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